巴旦木營養(yǎng)價值很高，它的養(yǎng)分比同重量的牛肉高六倍。據(jù)化驗，仁內含植物油55-61%，蛋白質28%，淀粉、糖10-11%，并含有少許胡蘿卜素、維生素B1、B2以及消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品。

     巴旦木的營養(yǎng)價值那末高，那末對付一個這么好的食物，好吃東西也要適量的吃，不克不及吃太多，否剛就會營養(yǎng)過剩。

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